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ミシュラン

ビブグルマン

東京2020

掲載されました!

BS TBS

とんかつ会議

殿堂入り

スタッフ急募!

ミシュラン掲載店で働きましょう!

一緒に働きながらミシュランに掲載された食の本質を身に付けることも可能です。

詳しくはこちらです>

時給:1100円
時間:10時30分~14時30分
16時30分~20時30分
週1回から
月曜日定休日

 

料理や接客が好き方は、ふるってご応募ください。

古味(フルミ)が丁寧に面接をさせていただきます。

面接担当:古味守之 080-6599-3232

ミシュラン東京2020選出されました。

ミシュラン 大田区 とんかつ店

とても希少で

贅沢な豚を揚げる

極上のとんかつ

奥久慈の豊かな自然が育んだ
「つくば美豚」

「つくば美豚」は茨城県奥久慈の緑に囲まれた自然豊かな農場で飼育されています。 農場の敷地内には日本百名水に数えられる八溝の名水群から湧き出る豊富な湧き水があり、大自然の中で手間を惜しまずに清潔に飼育された「つくば美豚」はキメ細やかな肉質と甘みのある食味が特長です。

 

つくば美豚」はSPFポーク

「つくば美豚」は日本SPF豚協会の厳しい認定基準に合格した茨城県奥久慈の農場で飼育・生産された極めて「安心・安全」なSPFポークです。 「つくば美豚」をご提供する大久保ミートセンターは、50年にわたり食肉仲卸として培ってきた経験を生かして、茨城県内の養豚農場の肥育環境や飼料配合、育成技術など、独自の判断基準を設け、調査確認をした農場でのみ、育成業務提携を結び、最高品質のものだけを、「つくば美豚」としてお届けしています。

Michelin guide

 

ミシュラン ビブグルマン

東京2020掲載

ミシュラン ビブグルマン

 

Michelin guide

 

ミシュラン東京2020

 

Michelin guide

 

大田区とんかつ店

 

とんかつふる味

 

東京とんかつ会議

 

殿堂入りのとんかつ

 

とんかつふる味のこだわり

1.カウンター10席で心を込めてお客様に提供差し上げております。

2.希少な茨木県SPF筑波美豚を是非お客様に味わって頂きたいのです。

都内では当店のみ取り扱っております。

3.券売機によって衛生的にお金を取り扱うことが出来ました。

4.声で呼ぶよりも呼び出しボタンを各席に設置する配慮を致しました。

5.ご飯はとんかつに合う様に銀座八代目儀兵衛さんに季節毎にブレンドをお願い致しました。

6.冬場はぬか漬け夏場は浅漬けを提供しております。

7.豚汁・赤だしはとんかつに合う様に上品にお出ししております。

8.火曜日木曜日土曜日は豚汁が提供されます。

お知らせ

2019年末・年始営業のご案内年末年始・営業のご案内 店休日 ...
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★ホームページ翻訳についてとんかつ ふる味のホームページはG ...
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★ミシュランガイド東京2020(ビブグルマン)に掲載されまし ...
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★とんかつふる味のとんかつスクール開校 間近! 和食30年の ...
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★とんかつふる味のとんかつスクール生徒募集予定とんかつふる味 ...
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FAQ

FAQ

Q:BS-TBSの「東京とんかつ会議」にも放映されましたね

A:お褒め頂いて「殿堂入り」も頂きました。

Q:普通のとんかつ屋さんと何が違うのでしょうか

A: 仕入れるお肉が違います

とんかつふる味では茨木県SPF筑波美豚を使用してます。

ロースのサッパリとした脂の甘みとヒレ肉のジューシーな柔らかさを是非ご堪能してみてください。

Q:とんかつにはご飯も大切ですね

A:ご飯はあの有名な銀座八代目儀兵衛様の最もとんかつに合う様に季節毎にブレンドした美味しい新米を使用しております。

Q:お新香にも興味があります

A:冬場は昔懐かしい「ぬか漬け」を提供しております。夏場はサッパリとした「浅漬け」に変わります。

Q:どうして券売機なのでしょう

A:券売機を使う様になって衛生的お金を取り扱う事が出来ました。

お客様の声

大げさでは無く僕のとんかつ人生史上(笑)とんかつの概念を打ち壊す位美味しかった!

30代 男性 糀谷

 

カウンターが10席程でしたが並ばずに入れました。

ヒレを頼みました 柔らかくて噛みしめるとジュワーっと肉汁がいっぱい。

美味しくいただきました また来ます。

40代 女性 萩中

 

入口を入るといきなり券売機(笑)

定食屋さんみたいだけど店内はスッキリキレイでした。

ロースの脂の甘みは癖になりそうです。

20代 男性 蒲田

 

最近は半なまのとんかつが主流の様ですが僕はとんかつふる味の様なじっくり火が通ったとんかつが好きです。

特肩ロースを贅沢に頂きました。

40代 男性 品川

 

ヒレロースは両方頂けるメニューなので2度おいしく頂けました。

30代 女性 西糀谷

 

キャベツは目の前のボタンでお代わりが出来ました。

半ヒレ購入でキャベツ2度お代わりしました。

健康志向で美味しくいただきました。

50代 女性 梅屋敷

 

いつも一人で来ますがカウンターでも清潔なのが嬉しいです。

20代 女性 本羽田

 

ヒレが大変柔らかくて年配の私でも美味しく頂けるのが筑波美豚の特徴なのですね。

60代 女性 羽田

とんかつ ふる味は

生涯最高の食の感動と

美味しく・健康的な

とんかつを知って貰うため

とんかつ店を始めました。

大田区糀谷 とんかつ店 ふる味

 

【店名】とんかつ ふる味

【営業時間】ランチタイム11:00 ~ 14:00

      ディナータイム17:00 ~ 20:00(L.O)

【休み】月曜日定休

【住所】〒1440047 東京都 大田区荻中2-8-16 萩中通り商店街

【電話】03-6715-1400

 

 



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